Coklat Praline (my first experience), Strawberry filling and Peanut Filling

Siapa yang gak suka coklat pastilah gak punya hati dan gak punya perasaan hehehehe kidding :p berbekal motivasi untuk terus belajar dan berkarya dan mengingat pesan seorang sahabat untuk terus berkarya apapun yang terjadi selama bisa menghasilkan dan bermanfaat maka lakukanlah, so aku mulai mencoba membuat coklat praline. Sebetulnya pengen ikut kursus, tapi ketinggalan jadwal mulu, jadi sebagai seorang internet freak nyari resep sendiri, liat video di youtube trus dipraktekin, yang penting action gitu kata leader unicore mah ehehehe

Buat siapa aja yang baca catatan ini semoga sedekah ilmu membuat coklat praline ini bermanfaat, krn aku pun mendapatkan ilmunya dari orang lain (buat yang udah nulis blog resep dan cara bikin coklat di internet smg Allah membalas kebaikanmu, amin).. ini pengalaman pertama bikin coklat praline, gak takut salah gak takut gagal, kalo hasilnya bagus alhamdulillah, kalo gagal? coklat mah gak berbentuk juga tetep enaak :p hehehehe Oke let's cook every body...

kita siapin alat dan bahannya dulu yaaa
alat:

1. Cetakan coklat bisa yang terbuat dari plastik, kayu, bisa juga pake cetakan es batu, cetakan puding yang  kecil2, someday may be i will try cetakan betako hehehehe
2. Spatula buat ngaduk2 coklat
3.. Mangkok dan panci buat nge-tim coklat (bisa pake mangkok stainless atau mangkok kaca tahan panas, mangkok harus lebih besar dari pancinya)
4. Parutan kecil/ pisau untuk memotong2 coklat
5. Piping bag (kantung segitiga)

Bahan:

 

1. Coklat blok yang dark chocolate 250 gr (aku pake yang collata sama tulip)

2. Coklat blok yang milk chocolate 250 gr (aku pake merk tulip)

3. Selai strawberry4. Selai Kacang
 
Cara membuat:

 

Potong kecil-kecil coklat putih atau diserut biar gampang meleleh

  

panaskan panci berisi air sampai timbul gelembung kecil tapi jangan sampai mendidih, kemudian matikan api kompor,

 

letakkan mangkok tahan panas diatas panci,

 

aduk2 coklat dengan spatula sampai meleleh semua coklatnya

Angkat mangkuk dari panci, tetep aduk2 coklat sampe dingin kemudian masukkan ke dalam piping bag

tuangkan adonan coklat putih ke cetakan, isi cetakan sepertiga bagian saja kemudian ratakan adonan dengan cara membanting2 cetakan perlahan2 diatas meja

  

Tunggu sampai coklat putih agak mengeras kemudian isi cetakan dengan selai strawberry/ selai kacang yang sudah ditaruh didalam piping bag (suka2 aja mau diisi selai apa), tuangkan secukupnya saja jangan terlalu penuh krn akan ditutup adonan dark coklat

Sambil menunggu coklat putih beku di cetakan kita siapkan adonan dark coklatnya ya...

setelah dark coklat dingin masukkan ke dalam piping bag,

    

caranya sama seperti melelehkan coklat putih tadi kemudian dituangkan ke cetakan coklat yang sudah diberi isi selai. Tuangkan sampai memenuhi cetakan, dan untuk meratakan adonan banting2 perlahan cetakan diatas meja.

    

Tunggu 30 menit atau kira2 coklat sudah beku cetakan tinggal di balik dan coklat2 pun keluar dari cetakannya dengan mudah

   



setelah itu kalo masih ada sisa adonan coklat bisa dihias diatas coklat praline nya...

beginilah coklat praline kreasiku... my favorite yang strawberry filling.. yang kacang sebenernya enak tp spertinya lebih enak kalo selai kacangnya chunky gak yang halus biar kacangnya lebih berasa..

TIPS:
1. Jangan mengetim dalam keadaan air mendidih, lebih baik panaskan dulu airnya matikan kompor baru taruh mangkuknya, krn suhu yang terlalu panas akan membuat coklat gosong
2. Coklat itu musuh bebuyutan air, jadi pastikan jangan sampe ada air yang masuk ke adonan coklat itulah kenapa mangkok harus lebih besar dari pancinya
3. Jangan sekali2 mencetak coklat dalam keadaan masih terlalu panas, lebih baik aduk2 coklat sampai suhu tubuh (kerasa khan kalo mangkoknya panas) baru masukin piping bag trus di cetak
4. Membekukan di freezer memang cepet tapi ternyata begitu dikeluarkan ada embun nya krn perbedaan suhu freezer ma suhu ruangan, jadi pas mau nunggu beku mending di bekukan di suhu kamar aja gak apa2, setelah jadi n d taruh di paper/toples n biar awet di taruh di kulkas gpp. kalo di taruh di kulkas bisa tahan sebulan, kalo dalam suhu ruangan bisa tahan 2 minggu (kalo info ini hasil dari nanya mbah google)

Selamat mencoba yaaaa semoga bermanfaat.. nantikan info2 baru lainnya  yaa ^^


Note: terus berkarya dan bermanfaat buat banyak orang, semoga Allah Swt meridhoi dan memberkahi, amin

Zero complaint and be tough!

Setelah setahun... akhirnya pengen nge-blog lagi ^^

banyak yang terjadi dalam hidupku dalam setahun ini yang sangat menguras air mata dan mengeluarkan energi kebahagiaan... yah sperti iklan snack favoritku "life is never flat".. pengen terlalu jujur dan gamblang tapi rasanya kurang bijak juga krn blog ini bisa dibaca siapa saja, jadi ya.. akan aku tuturkan dengan tidak terlalu vulgar demi menjaga perasaan banyak orang, kenapa harus begitu? karena seperti lagu alm. Crisye "aku tak punya hati tuk menyakiti...." heheheh. Semoga apa yang aku tuturkan di blog bukan sekedar sampah, tapi bisa bermanfaat, syukur bisa memotivasi, minimal menghibur ^^

Kali ini aku ingin berkisah mengenai seseorang yang belum aku kenal terlalu lama tapi cukup "terpaksa" menarik perhatian karena "so anoying" hehehehe
Sebut saja namanya Mawar, Melati ato Bunga ya? (akakakaka bahasanya spt. berita2 korban pelecehan seksual aja), ummm oke kita panggil saja dia Ms. C (dibaca misi... hehehe)

Oke let's start the story...
Sahabatku memiliki sebuah perusahaan yang bergerak di bidang property. Aku sebagai seorang yang haus ilmu kebetulan sedang tertarik untuk mempelajari bidang yang satu ini, setelah sharing akhirnya beliau mempersilahkan aku untuk belajar dan melakukan sesuatu di perusahaannya di mulai dari divisi marketing. Tentu saja kami membutuhkan tim dan dibukalah lowongan untuk mengisi beberapa divisi di perusahaan kami.

Ketika lowongan mulai dibuka, divisi teknik sudah terpenuhi, tinggal kurang personil untuk marketing. Kebetulan kala itu aku harus ke luar pulau untuk mengurus unit bisnisku yang lain, dan dikabari bahwa sudah ada marketng baru, namanya Miss C. Well, sebelum bekerja di perusahaan kami dia adalah seorang telemarketing di sebuah bank swasta untuk kartu kredit.
Baiklah.. kita coba..

Sebagai anggota team yang baru tentu saja harus dibina supaya bisa menyesuaikan diri dengan pekerjaan yang baru. Jadilah Mr. Rantaro (bukan nama sebenarnya juga hehee) marketing kami yang sudah beberapa bulan bergabung, kebagian tugas untuk membina Ms. C ini. Setelah sebulan berada di pulau dan kembali ke kota Jogja tercinta, akhirnya aku berjumpa dengan Ms. C. Anaknya baik dan ramah, penampilannya juga lumayan, cocoklah jadi marketing.

Setelah melakukan beberapakali briefing dan mulai merasakan satu team dengan Ms. C mulailah terlihat ada yang tidak beres.. Sebagai seorang marketing yang sudah bertemu dengan berbagai jenis karakter manusia, jenis yang begini nih yang paling bikin mumet hehehehehe. Aku bukan baru berkecimpung di dunia marketing sudah sejak tahun ke tiga kuliah ku di geologi aku mulai menjajal dunia marketing di sebuah perusahaan kesehatan internasional milik negara China (hayooo kuliahnya geologi kok cari duitnya di bidang yg gak nyambung ahahaha), jadi kurang lebih sudah 7 tahun bergelut di dunia per-marketingan.

Yang namanya penolakan, caci-maki, ketemu berbagai karakter manusia dari yang baik banget sampe yang jahat banget, dari yang mulai ajaib sampe yang ngocol banget, pokoknya macem2 deh hehehe alhamdulillah krn pengalaman itu mungkin aku jd cukup bisa beradaptasi dengan berbagai jenis karakter manusia.. Sampe akhirnya bertemu Ms. C ini..
Well kali ini aku harus meng-handle team yang judulnya sama "marketing" tapi di bidang yang jauh berbeda....

Menurutku kalo memang pernah terjun di dunia marketing yang namanya penolakan merupakan makanan sehari2 tinggal gimana kita menyikapi dan mencari jalan keluar, mungkin itulah pentingnya lembaga pengembangan SDM. Kalo istilah kami support system, krn dengan adanya support system kita bisa dibina, dimotivasi, bisa belajar dengan orang2 yang sudah sukses, bisa konsultasi, sehingga tidak mudah putus asa, dan gak lebay menghadapi penolakan dan kegagalan.

Oke baiklah.. lalu ada apa dengan Ms. C? (sebelumnya maafkan aku Ms. C aku tidak bermaksud menjelek-jelekan atau menceritakan keburukan, aku cuma mau bertutur di blog supaya jadi insprasi yang baca aja). Ms. C (selanjutnya kita panggil Misi aja ya biar gampang) mulai menjalankan tugasnya tapi hari itu wajahnya tampak bete alias bosan, aku hampiri dan menanyakan apa gerangan yang membuatnya tampak tidak nyaman. Ternyata Misi bingung mau ngapain, mau ngerjain apa... gubraak! udah sebulan lebih dia gak tau kerjanya apa.. okey aku coba bersabar dan mengajaknya diskusi untuk menjabarkan lagi job description nya dia, sampai aku buatkan jadwal dan target harian, mingguan bahkan perbulan untuk dia.

Well, setelah semua dibuat dan aku bertugas untuk mengawasi, dan mengevaluasi hasil kerjanya ternyata jadwalnya berikut job desc. nya sama sekali gak jalan... twewww, baiklah aku pun menanyakan kenapa banyak hal yg sudah direncanakan tdk dilaksanakan, jawabannya semua kambing hitam hehehe intinya she just give me a reason without solution, for example T: kenapa gak disebarin dan dimasukin proposalnya ke perusahan ini, ini, ini dan itu? J: soalnya Rantaro sibuk sama klientnya, sibuk muter sendiri jadi gak ada yang nemenin aku, T: kenapa harus nunggu Rantaro? khan bawa motor sendiri bisa pergi sendiri? J: Soalnya SIM ku mati mbak.. T: Kenapa gak diurus, marketing itu khan mobile jd kudu kemana2? J: soalnya KTP ku juga mati mbak... T: terus kenapa gak diperpanjang juga KTP nya? J: soalnya KTP ku ngurusnya di Kota G mbak, kalo hari sabtu khan libur jd gmana mo ngurus KTP?


Akhirnya diberikanlah cuti pada Misi untuk mengurus KTP dan sim nya... setelah itu tentu saja Misi tdk punya alasan untuk tidak beredar krn sudah punya SIM jadi berkurang satu kambing hitam hehehe, akankah ada kambing hitam-kambing hitam berikutnya? kita lanjutkan kisahnya... hehehhee


Ternyata setelah memiliki SIM tetep Misi enggan beredar di luar, dia lebih memilih untuk memasarkan perumahan kami dengan cara kerja dia sebelumnya yaitu Tele marketing, oke.. selama itu bisa menghasilkan kenapa tidak... mulailah dia ber-tele-marketing-ria, dalam beberapa hari Misi mendatangiku, kebetulan sekalian evaluasi..
A: gmana Misi?
M: database ku habis mbak, aku gak tau mau nawarin ke siapa lagi?
A: udah di follow up belum?
M: belum mbak
A: ya udin di follow up aja, udah ada yang respon blm?
M: udah mbak tapi cuma nanya2 harga aja, aku ajak ketemuan pada blm mau
A: kalo gitu coba di follow up lagi, sambil cari database yang baru, ato jalanin lagi jadwal yg wkt itu udah kita buat untuk masuk2in proposal ma brosur
M: khan database nya habis mbak, lagian kalo aku masuk2in proposal aku gak berani mbak kalo sendiri
A: lha database sebelumnya dpt dr mana? cari database baru dunk. Kok gak berani masukin proposal? khan udah pernah ditemenin n dicontohin Rantaro?
M: database aku beli mbak.. iya proposal ntar aku masuk2in tapi please aku ditemenin dulu ya mbak
A: (sabar...sabar... sabar..)

Waktu terus berlalu dan kami larut dengan kesibukan masing-masing, sebagian dari kami sudah berhasilkan beberapa unit, tapi Misi belum satu pun berhasil. Penolakan demi penolakan dia hadapi, dan setiap penolakan disikapi dengan keluhan dan kesedihan.. Sebagai orang yang jg pernah mengalami penolakan (sampe sekarang jg masih), aku mencoba untuk memberi semangat bahwa yang namanya jualan ya kemungkinannya ada dua diterima atau ditolak, apa yang terjadi selanjutnya tergantung bagaimana kita menyikapinya. Kalau terjual alhamdulillah, tinggal memberikan pelayanan terbaik untuk konsumen sampai rumah jadi, dan kita pasti akan menerima hak kita. Kalau ditolak ya gak apa-apa tinggal fokus sama pemasaran berikutnya yang penting tetap optimis, semangat dan berpikir positif :)

Sekali.. dua kali... Misi mengeluhkan perjuangannya yang belum meberikan hasil.. awalnya aku masih bisa mentolerir, dan memaklumi namanya juga baru pengalaman dodolan omah (padahal ya sama aja aku juga), tapi lama2 Misi mulai mengganggu teritori privacy ku... gak kenal waktu gak kenal tempat kalo mo complain bisa seenak udelnya... dan.. rasanya sia2 motivasi dariku karena setiap motivasi selalu dimentahkan dengan sahabat karib si Misi yang tadi udah nongol di blog ini... yaaak benuuuul si wedhus ireng alias kambing hitam

Manusia jenis seperti ini yang paling bikin aku males, tidak pernah berpikir positif, selalu mengeluh, menyalahkan keadaan, menyalahkan diri sendiri, bersahabat baik dengan wedhus ireng, pesimis, dan gak punya atitude... kenapa aku bisa bilang gak punya atitude.. krn Misi selalu mengeluh diluar jam kerja (maksudnya mungkin curhat colongan ato curhat vulgar), tapi.. yang bikin merasa benar2 terganggu, kalo sms nya gak di bales dia akan berpikir negatif bahwa kita marah lah.. ngambek lah.. dan dia akan mengirim sms bertubi2 bertanya kenapa gak dibales, kenapa marah? kenapa gak mau bales? padahal kita lagi bertapa di kamar mandi... atau sedang melakukan kesibukan lain, belum lagi kalo nelpon gak diangkat, bisa miss call tiada henti -_-' dan tolong dicatat... tidak kenal waktuuu even aku mau ijab-kabul aja masih ngomel2 weleh2...

Pembaca blog yg setia, hikmah yang bisa diambil dari cerita barusan adalah: ternyata EQ (Emotional Quotion) dan SQ (Spiritual Quotion) emang penting banget ya hehehe krn menurut ku kalo IQ tinggi tapi EQ dan SQ jongkok jadinya ya kayak gitu.. aku sebenernya sangat prihatin dengan Misi, krn dia tidak bisa menghadapi kegagalan dengan sikap positif dan tidak bisa menghadapi ketidak sesuaian keinginan dengan kenyataan dengan hati lapang.. Jadi buat anda yang mo merekrut karyawan jangan cuma IQ aja ya yang diliat cari jg yang oke EQ dan SQ nya.

Setiap orang pasti punya masalah hidup mo berat mo ringan gak ada orang yang bebas dari masalah, coz once again "life is never flat", memang gak mudah juga bilang begini, tapi hidup akan lebih ringan jika kita menyikapi positif apapun yang terjadi dengan kita, coz kata Om Albert Einstein apa yang terjadi pada hidup kita 99% adalah hasil dari sikap kita menghadapi permasalah.

Misi selalu menyalahkan dirinya dan menyikapi dirinya sendiri dengan negatif, menganggap dirinya memang terlahir susah, hidup miskin dan selamanya akan begitu. Misi selalu menganggap hidup dialah yang paling susah, dia harus membantu kedua orang tua nya harus menyekolahkan adiknya, harus ini harus itu. Padahal bukan hanya dia satu2nya orang di dunia ini yang punya banyak masalah, jangankan di dunia di kantorku saja masing2 punya masalah berat bahkan lebih rumit dari Misi, tapi kami tetap optmis dan tidak pernah mengeluh. Karena kami sadar, kalau kita mau berusaha, optimis dan berpikir positif maka hal-hal positiflah yang akan terjadi pada kita. Sampai detik-detik terakhir sebelum akhirnya Misi diberhentikan dari kantor nampaknya dia stress dan mulai meracau gak jelas, semoga di tempat yang lain Misi bisa belajar untuk mulai bersikap positif dalam menghadapi apapun, dan semoga cukup sekali dapet marketing yang hanya bisa mengeluh dan protes.... Aku jadi inget prinsip hidup Profesor ku di kampus (Pak Basu Swasta Dharmmesta) yaitu "Zero Complaint" jalani hidup ini dengan ikhlas gak usah ngeluh gak usah protes krn hanya akan menguras energi tapi tidak menghasilkan apa-apa. Makasih banyak Pak.. akupun saat ini dalam keadaan apapun berusaha untuk tidak mengeluh..

Hidup ini memang gak mudah (kata orang yang pesimis) tapi kalo kita selalu berpikir positif dan menerapkan zero complaint dalam hidup kita insya Allah kita akan jadi seorang muhlisin yaitu orang yang ikhlas menjalani hidup ini, dan kita pun akan menjadi seorang yang istiqomah yaitu orang yang selalu bersyukur. Untuk mencapai itu semua memang butuh perjuangan bahkan aku sendiri terkadang terpeleset ke bibir jurang keputus asaan, demi menyemangati diriku sendiri akhirnya aku melengkapi prinsip hidup pak profesor "Zero complaint and be tough!!!" Walaupun aku seorang wanita, walau ujian datang silih berganti aku harus tegar dan hindari yang namanya ngeluh... hadapi aja, bangkt lagi, berpikir positif, bersyukur, dan tersenyum :)

Thx To Allah Swt yang sudah memberikan cerita-cerita luar biasa dalam hidupku, maafkan aku yang sering marah dan sering ngambek pada-Mu, semoga Engkau mengampuni kebodohan ini. Makasih untuk orang-orang luar biasa dalam hidupku... You are My Milo.. My energy ^^

Kontroversi Miyabi yang Konyol

Seringkali negriku tercinta ini pintar-pintar lucu... liat deh sekarang berita apa yang lagi santer ditayangin di berita (catet ya siaran berita bukan infotainment!)... selain musibah gempa padang... dengan konyolnya banyak siaran berita TV nasional yang memberitakan mengenai kontro versi kedatangan Miyabi ke Indonesia untuk berakting disalah satu film komedi karya anak bangsa.
Yang menurut gw konyol adalah.. kenapa menjadi kontroversi? karena dengan gamblang media membuka dan menghebohkan siapa Miyabi sebenarnya, sampai2 profil Miyabi dari mulai lahir dimana, kapan pertama kali foto telanjang, sudah membintangi berapa film porno, miyabi jago masak, miyabi diusir keluarga sampe miyabi juga butuh kasih sayang yang tulus dari orang sekitarnya diulas tuntas dengan background video klip Miyabi yang lagi berpose agak2 berekspresi mesum walo pakaiannya msh tertutup. Oh God! pinter banget ya???
Ckckckckckck... semakin diungkap boroknya, semakin heboh diekspos, malah semakin mempromosikan Miyabi, liat aja yang demo menolak kedatangan Miyabi bahkan anak2 SD di pesantren2 di pelosok... yang mungkin sebelumnya mereka boro2 tau Miyabi siapa. Gara2 heboh Miyabi malah bikin semua kalangan penasaran siapa sih Miyabi??? hal ini berimbas meningkatnya fans Miyabi 400% dari Indonesia, dan Indonesia tercatat sebagai fans Miyabi no.1 diseluruh dunia, gara2 begitu kontroversi ini menyeruak langsung pada nanya sama mbah google. akses internet khan sekarang mudah, apa yang kita ingin tau tinggal aja search ama mbah google...
doooh... Konyol banget yaaah... yang parah kalo yang search itu anak2 dibawah umur... kalo alasan pemerintah menolak Miyabi datang ke Indonesia dengan alasan Moral, krn Miyabi adalah pemain film Panas, wait...wait... MORAL???? halo??? MORAL???? duh... tolong ya... gw cm bisa geleng2 kalo pada ributin moral T_T gw bukan pendukung Miyabi tapi please deh... harusnya kita ngaca dulu ama negri sendiri... itu yang pada joget gak karuan dengan baju ketat dan super mimin (gw sebut kostum global warming) di depan ratusan n ribuan orang secara terang2an dari mulai anak2 sampe balita disebut apa????
Dan menurut gw sikap mengekspos profil Miyabi dan terlalu mendramatisir kontro versi ini malah semakin membuat orang tau dan ingin lebih tau siapa Miyabi, apalagi Miyabi memang cantik banget... harapan gw adalah persoalan Miyabi ini janganlah terlalu didramatisir terlebih dahulu, main filmnya aja belum, lagian filmnya murni komedi (kata PH nya) gak ada unsur pornonya. Lebih bijaksana kalau pihak2 yang mem-blow up ini kalo memang mengedepankan moralitas bangsa, baru bertindak setelah melihat hasil filmnya sebelum ditayangkan ke pasar. kalo tidak layak tayang ya sudah di sensor bagian yang tidak pantas, atau dilarang tayang sekalian. dari pada ribut2nya sekarang orang udah penasaran duluan.. coba gak ada gembar gembor ini, bahkan tidak perlu disebutkan atau diekspose terlebih dahulu latar belakang miyabi, anak2 juga bakal cuek2 aja, kenyataannya orang dewasa juga banyak yang gak tau siapa Miyabi sampai kasus ini merebak.
Jadi kalo ada yang mo disalahin siapa yang bikin Indonesia jadi fans no.1 Miyabi, dan siapa yang bikin anak2 tertarik dengan pornografi yaaa... sudah tau jawabannya khan? tapi siapa sih yang mo disalahin, nasi juga udah terlanjur jadi bubur... tinggal dikasih ayam suwir, kacang kedelai, bawang goreng, kecap, sambel n kerupuk jadi... ya gw bikin aja tulisan mengenai kontroversi Miyabi yang konyol ini sebagai ekspresi ke-agak-kesalan gw..
Selamat ya!!! pihak-pihak tertentu yang mengaku PINTAR dan peduli dengan MORAL bangsa, anda2 telah membuat omset penjualan VCD Miyabi naik drastis dengan harga naik 3x lipat (inipun saya dapatkan dari siaran berita nasional), dan membuat banyak anak negri yang penasaran malah mengakses internet untuk mengetahui siapa Miyabi, entah mereka melanjutkannya dengan mengakses vidionya atau tidak... tapi karena anak negri ini cerdas dan memiliki rasa ingin tahu yang tinggi, untuk memastikan benar tidak Miyabi artis film panas atau artis film komedi, tentunya mereka butuh bukti, dan bukti itu baru benar2 bisa dinyatakan sah kalau mereka LIHAT SENDIRI!!!!
OMG!!!!

Speechless..

Melihat korban yang terus berjatuhan di jalur Gaza.. gw gak bisa berkata apa2 hanya istighfar di dalam hati... terlalu sulit.. melihat el maut sengaja dikirim untuk merenggut nyawa siapapun tanpa belas kasihan...
sungguh... gw sangat bersyukur dengan hidup gw bahkan hal-hal kecil yang sering kita lupa seperti bersyukur masih memiliki jari-jari tangan untuk mengetik blog ini atau sekedar ibu jari untuk mengirim sms... sedangkan... saudara-saudara kita di Gaza...
Masya Allah.... Ya Rabb... kumohon... berikan mereka kekuatan untuk keluar dari kekejaman Israel, selamatkan mereka dunia akhirat ya Allah.. hukumlah Israel sesuai dengan perbuatan keji mereka yang telah mendahului malaikat pencabut nyawa..

Strategi Garuda Indonesia Meningkatkan Daya Saing dengan ITSM

Pendahuluan
Perkembangan dunia bisnis yang begitu pesatmenyebabkan semakin tingginya daya saing antar perusahaan bahkan industri dewasa ini. Saat inipenggunaan Teknologi Informasi / SistemInformasi (IT/IS) selain menjadi kunci bagiperusahaan dalam membangun daya saing, IT/IS juga berfungsi sebagai transformator bisnis agar perusahaan tetap dapat membanguneksistensinya.

Oleh karena itu perusahaan membutuhkan suatu model manajemen IT/IS yang dapat mengoptimalkan manfaat IT/IS bagi perusahaan tanpa perusahaan tersebut kehilangan resource dan tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal. Dan diharapkan dengan perkembangan teknologi yang tidak dapat dikendalikan, tidak lantas menjadikan sebuah perusahaan terlalu diperbudak oleh teknologi tanpa memperhatikan esensi dari TI tersebut, mana yang memang diperlukan untuk menunjang perkembangan bisnis, mana yang sebenarnya kurang sustainable.

Penerapan teknologi informasi (TI) dalam dunia bisnis merupakan pertimbangan yang cukup penting, bahkan sangat strategis. Berbagai aplikasi TI kini semakin luas diterapkan oleh berbagai jenis industri di seluruh dunia. Perusahaan-perusahaan modern yang menghadapi persaingan yang semakin ketat, hampir tak bisa mengelak dari keharusan memanfaatkan TI dalam meningkatkan daya saingnya.

Kehadiran TI, ditambah Internet, tampaknya akan terus mendorong perubahan-perubahan yang mendasar, baik dalam cara berkomunikasi, mengelola usaha maupun memunculkan cara-carabaru dalam berbisnis. Namun, teknologi lebih merupakan perangkat dan sarana, namun yang lebih menentukan adalah bagaimana orang-orang menggunakan sarana itu dengan tepat dan cermatdalam menjawab kebutuhannya. Salah satunya adalah bagaimana melayani pelanggan secaralebih baik, sesuai dengan tantangan masa kini. Penggunaan teknologi informasi, dalam hal ini internet, kini memang telah dikembangkan untuk menyampaikan berbagai macam solusi guna meningkatkan pengetahuan dan kinerja perusahaan.

Penerapan TI pada Garuda Indonesia
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan di atas, penulis tertarik untuk mengulas penerapan teknologi informasi dalam industri penerbangan di Indonesia khususnya Garuda Indonesia. Mengapa penulis tertarik untuk membahas penerapan TI pada Garuda Indonesia, karena berdasarkan pengamatan penulis dan data-data yang penulis dapatkan, Garuda Indonesia merupakan salah satu maskapai penerbangan milik pemerintah Indonesia yang terbaik diantara wajah maskapai penerbangan lain yang telah carut marut dengan sejarah yang kelam di tanah air ini.

Garuda Indonesia merupakan salah satu contoh perusahaan penerbangan dimana TI dan Internet diterapkan untuk meningkatkan daya saingnya, yang berarti pula meningkatkan pelayanannya kepada pelanggan yang akhirnya dapat menciptakan loyalitas pelanggan terhadap maskapai penerbangan ini. Tak dapat dipungkiri, berbagai aplikasi yang diterapkannya, seperti ERP (Enterprise Resource Planning), terbukti mampu meningkatkan kinerja dan daya saingnya.

Saat ini, Garuda Indonesia bahkan telah menerapkan aplikasi proses pengadaan secara online (e-Procurement), dan IT Service Management. Selain itu Garuda juga melakukan lelang real-time online (e-Auction) yang di akhir tahun 2006 mendapatkan penghargaan “E-Procurement & E-Auction Award” kategori ‘application of B2B’ dari Kementrian Negara BUMN.

Perusahaan ini pun sejak Mei 2006 telah (mulai) menerapkan e-ticketing sesuai dengan ketentuan IATA bahwa semua airlines yang menjadi anggota IATA harus sudah menerapkan sistem e-ticketing secara menyeluruh pada akhir bulan Mei 2008.

Bagi Garuda Indonesia, transformasi melalui pemanfaatan teknologi menjadi sangat berarti; selain karakteristik industri penerbangan yang padat teknologi juga industri ini penuh dengan tuntutan akan inovasi dalam meraih keunggulan bersaing (competitive advantage).

Dalam kaitan ini pula, dua dari direktur / figur Board of Directors yang baru (Direktur Strategi & Teknologi Informasi dan Direktur Keuangan) yang ditetapkan Kantor Kementrian BUMN dan Komisaris, terdapat direktur yang khusus menangani strategi dan teknologi informasi, agar pengembangan strategi Garuda Indonesia ke depan dapat didukung oleh teknologi informasi yang lebih sophisticated , sejalan dengan tuntutan lingkungan industri yang dinamis dan kompetitif dewasa ini.

Kiranya ini memberikan manfaat tersendiri bagi Garuda mengingat secara langsung kita dapat berbagi pengalaman dan transfer of knowledge di bidang teknologi informasi dari penerapan di berbagai perusahaan terkemuka, yang pada akhirnya diharapkan dapat membantu Garuda Indonesia untuk memiliki keunggulan bersaing melalui inovasi dan pengembangan sistem dan teknologi informasi yang tepat untuk peningkatan strategi bisnis yang kompetitif.

ITSM (Information Technology Service Management)
Keberhasilan penerapan TI, tentu tidak hanya tergantung karena perangkat dan sistem yang telah diterapkan, melainkan bagaimana mengelolanya sehingga sesuai dengan tujuan yang diharapkan. Salah satunya adalah apa yang disebut dengan IT Service Management (ITSM). ITSM akan membantu perusahaan dalam mencapai tiga tujuan mendasar, yakni kemampuan mencapai kepuasan pelanggan, melebihi harapan pelanggan, dan menangani persepsi pelanggan. Begitupula halnya dengan Garuda Indonesia yang menerapkan ITSM.

Meski secara konsepsi pengertiannya bisa sedikit berbeda, namun kalangan ahli dan praktisi TI sepakat bahwa tiga tujuan mendasar tersebut menjadi inti dari ITSM. ITSM tak hanya sekadarbagaimana mengelola pelayanan berbasis TI, melainkan bagaimana penerapan TI benar-benardilihat dari perspektif pelanggan (customer-centric view of IT). Daripada fokus apakah sebuahatau route tertentu dapat berfungsi dengan baik, ITSM justru dilihat sebagai serangkaiandan prosedur yang membantu perusahaan memastikan apakah para pengguna (end users) memperoleh apa yang mereka butuhkan dari TI.

ITSM dapat dianalogikan dengan berlangganan jasa layanan telepon jarak jauh (SLJJ).
Kita tidak berlangganan koneksi ke kantor pusat, atau dari perusahaan ke perusahaan telekomunikasi lokal atau ke menara microwave dan lain sebagainya, kita hanya berharap ketika kita menekan nomor telepon tertentu langsung nyambung. Pandangan TI tradisional lebih melihat pada bagaimana menyediakan komponen dan aplikasi, bukan bagaimana benar-benar melihat pada apa yang mereka sediakan sebagai end-to-end service.

Itu semua menyangkut bagaimana memiliki cara untuk memberikan layanan TI yang dapat memenuhi kebutuhan perusahaan, yang akan digunakan untuk melayani pelanggan mereka secara baik.

Meski ada banyak peranti yang dapat digunakan untuk mendukung penerapan ITSM, namun kalangan ahli dan praktisi TI lebih menyarankan untuk memperhatikan bagaimana membangun suatu proses yang tepat. Biasanya, proses-proses itu akan mengacu pada IT Infrastructure Library, seperangkat dokumen yang menjelaskan mengenai best practices untuk mencapai ITSM yang baik.

Prosesnya sendiri harus dilihat dalam tiga aspek penting, yakni strategis, taktis dan operasional. Ketiganya harus mampu menjelaskan bagaimana mengelola hubungan antara TI dan pelanggan bisnisnya. Ini merupakan versi TI dalam melihat pengelolaan pelanggan. Proses-proses strategis menyangkut pembuatan kebijakan dan prosedur, dan membentuk pengontrol arsitektur dan komite yang membantu perusahaan meraih tujuan jangka panjangnya.

Sedang proses-proses taktis adalah yang terkait dengan hantaran layanan sebenarnya (actual service delivery), termasuk service level management (SLA), yang menjadi salah satu kunci suatu ITSM yang baik. SLA menginginkan bahwa TI memahami kebutuhan bisnis dan menyesuaikan tingkat layanan TI-nya dengan kebutuhan tersebut dan menggunakan ukuran-ukuran tertentu, termasuk ketersediaan, kapasitas dan biaya.

Perusahaan dapat saja membangun infrastruktur untuk ketersediaan tingkat tinggi, tetapi hal itu akan lebih mahal dari apa yang dibutuhkan bisnis. Service level management juga menyediakan panduan untuk penanganan kapasitas – pastikan Anda memiliki jumlah yang tepat, di tempat yang tepat, pada saat yang tepat, dan biaya yang tepat.

Sedang proses-proses operasional mencakup fungsi pendukung yang dilakukan setiap harinya, seperti penanganan masalah sesaat (incident), penanganan masalah dan perubahan yang dilakukan. Penanganan sesaat, antara lain koordinasi perbaikan pelayanan setelah terjadi suatu masalah. Sedang penanganan masalah adalah mencari akar penyebab masalah dan sekaligus memperbaikinya.

Manajemen perubahan merupakan sesuatu yang juga penting, karena akibat perubahan dapat menyebabkan kegagalan TI. Manajemen perubahan harus tertuju pada dua tujuan penting. Pertama, pastikan ada keuntungan bisnis dari setiap perubahan yang Anda lakukan. Kedua, pastikan prosesnya berjalan guna meminimalkan risiko selama melakukan perbaikan, misalnya uji coba prosedur dan langkah darurat hingga ke situasi terbaiknya.

Meski SDM pendukung penerapan TI tak mesti menjadi ahli TI, tetapi mereka tetap harusmemahami penggunaannya, juga konsep dibalik penerapannya. Perusahaan membutuhkanorang-orang yang memahami bahwa mereka telah menghabiskan waktu dengan pelanggan danmitra kerja mereka, memahami apa yang mereka lakukan setiap hari. Ini bukan hanya sekedarmerespon pelanggan dan ketersediaan layanan, melainkan lebih pada penyediaan layanan yang sesuai dengan kebutuhan bisnis.

Kesimpulan dan Saran
Saat ini persaingan dalam industri penerbangan begitu ketatnya. Sayangnya tidak semua memperhatikan kepuasan pelanggan namun hanya memikirkan keuntungan. Dengan konsep LCC (Low Cost Carier) harga tiket pesawat menjadi lebih murah. Untuk menekan harga tiket tak sedikit maskapai penerbangan yang tidak mengindahkan kualitas pelayanan bahkan keamanan/keselamatan penumpangnya. Berbeda dengan Garuda Indonesia yang menerapkan TI untuk meningkatkan daya saing tanpa mengurangi kualitas pelayanan.

ERP, E-Procurement, E-Auction, E-Ticketing dan IT Service management merupakan sejumlah penerapan TI yang dilakukan oleh Garuda Indonesia untuk meningkatkan daya saingnya, dan hal ini terbukti dengan loyalnya pengguna jasa penerbangan ini. Secara Objektif penulis pun sebagai pengguna jasa penerbangan yang sudah beberapakali menggunakan berbagai jenis maskapai yang terdapat di Indonesia, merasakan sendiri kualitas pelayanan Garuda Indonesia yang memuaskan mulai dari Ground sampai Air hingga sampai ke Ground lagi, walaupun belum se-the best as Singapore Air. Tapi untuk ukuran Nasional Garuda Indonesia termasuk yang terbaik.

Seyogyanya, maskapai penerbangan lain dapat menerapkan TI yang tepat dan sustainable untuk menunjang kualitas pelayanannya, sehingga tidak menekan biaya tiket dengan mengurangi kualitas pelayanan bahkan keamanan penumpang.

referensi: www.ebizzasia.com
www.kormonev.menpan.go.id

pemerkosaan jati diri anak2

"semut-semut kecil... saya mao tanyaaaa apakah kamu di dalam sanaa tidak takut setaaaan.." "Can..dakocan..keserempet delman, bukan salah kusir dakocan gak mau minggir..." "si lumba-lumba.. makan dulu.. si lumba-lumba.. bermain bola..." ..... mungkin anda masih ingat lagu anak-anak yang penyanyinya sekarang dah pada punya anak itu ehhehe ^_^ alangkah senangnya waktu kita kecil dulu banyak sekali lagu anak2 yang mewarnai keceriaan kita.. 6 Januari 2008 di sebuah resepsi pernikahan seorang teman, selain disediakan hidangan yang menggugah selera kami pun diiringi alunan musik yang menambah semarak suasana. Di saat saya sedang menikmati semangkuk puding es krim, saya dikejutkan dengan suara anak kecil yang dengan lantangnya menyanyikan lagu Matta band (ketahuan), lucu sekali anak itu. Kalau bisa diprediksi mungkin anak itu masih 3 atau 4 tahun. Tanpa salah satu syairpun anak itu fasih sekali bernyanyi dan dengan lincahnya pula anak kecil itu bergoyang seperti... (dewi persik?) semua undangan berkerumun dan bertepuk tangan melihat tingkah polah anak itu. Orang tuanya pasti bangga sekali, si anak mendapat tepuk tangan yang meriah dari hadirin... tapi di sudut ruangan saya malah prihatin... inikah wajah anak indonesia sekarang? mereka bahkan kehilangan jati diri sebagai anak-anak.. mungkin topik ini dah basi, tapi kenapa saya mengangkatnya kembali? ini dilatarbelakangi sebuah reality show pencarian bakat anak yang ada di televisi. Kemaren seorang anak yang kalah di perlombaan nyanyi menangis kecewa, kecewa krn mungkin dia tidak jadi idola, atau mungkin dia kecewa gak bisa jadi sperti apa yang orang tuanya mau, kelihatan sekali dia melakukannya terpaksa.. lagipula.. lagu2 yang peserta nyanyikan lagu2 orang dewasa, padahal itu kontes nyanyi anak kecil Entah bagaimana jadinya pola pikir anak2 sekarang yang senantiasa dijejali sinetron2 yang kurang bahkan tidak bermanfaat karena suguhan layar kaca acap kali menampilkan adegan2 yang tidak pantas untuk usia2 sebelia mereka, contohnya: kecil2 sudah diajarin pacaran, membangkang pada orang tua dengan membentak2 atau kabur dari rumah, melakukan kekerasan pada teman. Bahkan lagu2 untuk remaja dan dewasa yang cenderung bertemakan cinta sudah menjadi konsumsi sehari2 mereka, padahal belum pantas rasanya anak sepolos itu bercerita tentang romantika cinta. apa ini semua karena para pencipta lagu anak menganggap lagu anak tidak lagi menghasilkan uang, tidak komersil dan tidak profit lagi? haruskah anak2 indonesia yang menjadi korbannya, film anak2 juga sudah jarang paling2 eneng sama si entong, kalau dulu masih ada keluarga cemara, sinetron yang ada hikmah di tiap episodenya.. lha sekarang????? apakah ini bentuk pemerkosaan jati diri anak2 yang dipaksa dewasa sebelum waktunya?apakah ini program pemerintah dalam menggalakan kawin muda (apa hubungannya ya?) heheheh Jangan2 tidak hanya situs pornografi yang harus di blockir sama pemerintah.. siaran TV juga kudu di blockir hehehehehheheh yah.. begitulah hidup.. seharusnya menuju ke sesuatu yang lebih baik...