Senin, 15 November 2010

Coklat Praline (my first experience), Strawberry filling and Peanut Filling

Siapa yang gak suka coklat pastilah gak punya hati dan gak punya perasaan hehehehe kidding :p berbekal motivasi untuk terus belajar dan berkarya dan mengingat pesan seorang sahabat untuk terus berkarya apapun yang terjadi selama bisa menghasilkan dan bermanfaat maka lakukanlah, so aku mulai mencoba membuat coklat praline. Sebetulnya pengen ikut kursus, tapi ketinggalan jadwal mulu, jadi sebagai seorang internet freak nyari resep sendiri, liat video di youtube trus dipraktekin, yang penting action gitu kata leader unicore mah ehehehe

Buat siapa aja yang baca catatan ini semoga sedekah ilmu membuat coklat praline ini bermanfaat, krn aku pun mendapatkan ilmunya dari orang lain (buat yang udah nulis blog resep dan cara bikin coklat di internet smg Allah membalas kebaikanmu, amin).. ini pengalaman pertama bikin coklat praline, gak takut salah gak takut gagal, kalo hasilnya bagus alhamdulillah, kalo gagal? coklat mah gak berbentuk juga tetep enaak :p hehehehe Oke let's cook every body...

kita siapin alat dan bahannya dulu yaaa
alat:
1. Cetakan coklat bisa yang terbuat dari plastik, kayu, bisa juga pake cetakan es batu, cetakan puding yang  kecil2, someday may be i will try cetakan betako hehehehe
2. Spatula buat ngaduk2 coklat
3.. Mangkok dan panci buat nge-tim coklat (bisa pake mangkok stainless atau mangkok kaca tahan panas, mangkok harus lebih besar dari pancinya)
4. Parutan kecil/ pisau untuk memotong2 coklat
5. Piping bag (kantung segitiga)

Bahan:

 
1. Coklat blok yang dark chocolate 250 gr (aku pake yang collata sama tulip)
2. Coklat blok yang milk chocolate 250 gr (aku pake merk tulip)

3. Selai strawberry4. Selai Kacang
 
Cara membuat:

 
Potong kecil-kecil coklat putih atau diserut biar gampang meleleh
  
panaskan panci berisi air sampai timbul gelembung kecil tapi jangan sampai mendidih, kemudian matikan api kompor,
 
letakkan mangkok tahan panas diatas panci,
 
aduk2 coklat dengan spatula sampai meleleh semua coklatnya

Angkat mangkuk dari panci, tetep aduk2 coklat sampe dingin kemudian masukkan ke dalam piping bag

tuangkan adonan coklat putih ke cetakan, isi cetakan sepertiga bagian saja kemudian ratakan adonan dengan cara membanting2 cetakan perlahan2 diatas meja
  
Tunggu sampai coklat putih agak mengeras kemudian isi cetakan dengan selai strawberry/ selai kacang yang sudah ditaruh didalam piping bag (suka2 aja mau diisi selai apa), tuangkan secukupnya saja jangan terlalu penuh krn akan ditutup adonan dark coklat

Sambil menunggu coklat putih beku di cetakan kita siapkan adonan dark coklatnya ya...

setelah dark coklat dingin masukkan ke dalam piping bag,
    
caranya sama seperti melelehkan coklat putih tadi kemudian dituangkan ke cetakan coklat yang sudah diberi isi selai. Tuangkan sampai memenuhi cetakan, dan untuk meratakan adonan banting2 perlahan cetakan diatas meja.
    
Tunggu 30 menit atau kira2 coklat sudah beku cetakan tinggal di balik dan coklat2 pun keluar dari cetakannya dengan mudah
   


setelah itu kalo masih ada sisa adonan coklat bisa dihias diatas coklat praline nya...


beginilah coklat praline kreasiku... my favorite yang strawberry filling.. yang kacang sebenernya enak tp spertinya lebih enak kalo selai kacangnya chunky gak yang halus biar kacangnya lebih berasa..

TIPS:
1. Jangan mengetim dalam keadaan air mendidih, lebih baik panaskan dulu airnya matikan kompor baru taruh mangkuknya, krn suhu yang terlalu panas akan membuat coklat gosong
2. Coklat itu musuh bebuyutan air, jadi pastikan jangan sampe ada air yang masuk ke adonan coklat itulah kenapa mangkok harus lebih besar dari pancinya
3. Jangan sekali2 mencetak coklat dalam keadaan masih terlalu panas, lebih baik aduk2 coklat sampai suhu tubuh (kerasa khan kalo mangkoknya panas) baru masukin piping bag trus di cetak
4. Membekukan di freezer memang cepet tapi ternyata begitu dikeluarkan ada embun nya krn perbedaan suhu freezer ma suhu ruangan, jadi pas mau nunggu beku mending di bekukan di suhu kamar aja gak apa2, setelah jadi n d taruh di paper/toples n biar awet di taruh di kulkas gpp. kalo di taruh di kulkas bisa tahan sebulan, kalo dalam suhu ruangan bisa tahan 2 minggu (kalo info ini hasil dari nanya mbah google)

Selamat mencoba yaaaa semoga bermanfaat.. nantikan info2 baru lainnya  yaa ^^


Note: terus berkarya dan bermanfaat buat banyak orang, semoga Allah Swt meridhoi dan memberkahi, amin

Zero complaint and be tough!

Setelah setahun... akhirnya pengen nge-blog lagi ^^
banyak yang terjadi dalam hidupku dalam setahun ini yang sangat menguras air mata dan mengeluarkan energi kebahagiaan... yah sperti iklan snack favoritku "life is never flat".. pengen terlalu jujur dan gamblang tapi rasanya kurang bijak juga krn blog ini bisa dibaca siapa saja, jadi ya.. akan aku tuturkan dengan tidak terlalu vulgar demi menjaga perasaan banyak orang, kenapa harus begitu? karena seperti lagu alm. Crisye "aku tak punya hati tuk menyakiti...." heheheh. Semoga apa yang aku tuturkan di blog bukan sekedar sampah, tapi bisa bermanfaat, syukur bisa memotivasi, minimal menghibur ^^

Kali ini aku ingin berkisah mengenai seseorang yang belum aku kenal terlalu lama tapi cukup "terpaksa" menarik perhatian karena "so anoying" hehehehe
Sebut saja namanya Mawar, Melati ato Bunga ya? (akakakaka bahasanya spt. berita2 korban pelecehan seksual aja), ummm oke kita panggil saja dia Ms. C (dibaca misi... hehehe)

Oke let's start the story...
Sahabatku memiliki sebuah perusahaan yang bergerak di bidang property. Aku sebagai seorang yang haus ilmu kebetulan sedang tertarik untuk mempelajari bidang yang satu ini, setelah sharing akhirnya beliau mempersilahkan aku untuk belajar dan melakukan sesuatu di perusahaannya di mulai dari divisi marketing. Tentu saja kami membutuhkan tim dan dibukalah lowongan untuk mengisi beberapa divisi di perusahaan kami.

Ketika lowongan mulai dibuka, divisi teknik sudah terpenuhi, tinggal kurang personil untuk marketing. Kebetulan kala itu aku harus ke luar pulau untuk mengurus unit bisnisku yang lain, dan dikabari bahwa sudah ada marketng baru, namanya Miss C. Well, sebelum bekerja di perusahaan kami dia adalah seorang telemarketing di sebuah bank swasta untuk kartu kredit.
Baiklah.. kita coba..

Sebagai anggota team yang baru tentu saja harus dibina supaya bisa menyesuaikan diri dengan pekerjaan yang baru. Jadilah Mr. Rantaro (bukan nama sebenarnya juga hehee) marketing kami yang sudah beberapa bulan bergabung, kebagian tugas untuk membina Ms. C ini. Setelah sebulan berada di pulau dan kembali ke kota Jogja tercinta, akhirnya aku berjumpa dengan Ms. C. Anaknya baik dan ramah, penampilannya juga lumayan, cocoklah jadi marketing.

Setelah melakukan beberapakali briefing dan mulai merasakan satu team dengan Ms. C mulailah terlihat ada yang tidak beres.. Sebagai seorang marketing yang sudah bertemu dengan berbagai jenis karakter manusia, jenis yang begini nih yang paling bikin mumet hehehehehe. Aku bukan baru berkecimpung di dunia marketing sudah sejak tahun ke tiga kuliah ku di geologi aku mulai menjajal dunia marketing di sebuah perusahaan kesehatan internasional milik negara China (hayooo kuliahnya geologi kok cari duitnya di bidang yg gak nyambung ahahaha), jadi kurang lebih sudah 7 tahun bergelut di dunia per-marketingan.

Yang namanya penolakan, caci-maki, ketemu berbagai karakter manusia dari yang baik banget sampe yang jahat banget, dari yang mulai ajaib sampe yang ngocol banget, pokoknya macem2 deh hehehe alhamdulillah krn pengalaman itu mungkin aku jd cukup bisa beradaptasi dengan berbagai jenis karakter manusia.. Sampe akhirnya bertemu Ms. C ini..
Well kali ini aku harus meng-handle team yang judulnya sama "marketing" tapi di bidang yang jauh berbeda....

Menurutku kalo memang pernah terjun di dunia marketing yang namanya penolakan merupakan makanan sehari2 tinggal gimana kita menyikapi dan mencari jalan keluar, mungkin itulah pentingnya lembaga pengembangan SDM. Kalo istilah kami support system, krn dengan adanya support system kita bisa dibina, dimotivasi, bisa belajar dengan orang2 yang sudah sukses, bisa konsultasi, sehingga tidak mudah putus asa, dan gak lebay menghadapi penolakan dan kegagalan.

Oke baiklah.. lalu ada apa dengan Ms. C? (sebelumnya maafkan aku Ms. C aku tidak bermaksud menjelek-jelekan atau menceritakan keburukan, aku cuma mau bertutur di blog supaya jadi insprasi yang baca aja). Ms. C (selanjutnya kita panggil Misi aja ya biar gampang) mulai menjalankan tugasnya tapi hari itu wajahnya tampak bete alias bosan, aku hampiri dan menanyakan apa gerangan yang membuatnya tampak tidak nyaman. Ternyata Misi bingung mau ngapain, mau ngerjain apa... gubraak! udah sebulan lebih dia gak tau kerjanya apa.. okey aku coba bersabar dan mengajaknya diskusi untuk menjabarkan lagi job description nya dia, sampai aku buatkan jadwal dan target harian, mingguan bahkan perbulan untuk dia.

Well, setelah semua dibuat dan aku bertugas untuk mengawasi, dan mengevaluasi hasil kerjanya ternyata jadwalnya berikut job desc. nya sama sekali gak jalan... twewww, baiklah aku pun menanyakan kenapa banyak hal yg sudah direncanakan tdk dilaksanakan, jawabannya semua kambing hitam hehehe intinya she just give me a reason without solution, for example T: kenapa gak disebarin dan dimasukin proposalnya ke perusahan ini, ini, ini dan itu? J: soalnya Rantaro sibuk sama klientnya, sibuk muter sendiri jadi gak ada yang nemenin aku, T: kenapa harus nunggu Rantaro? khan bawa motor sendiri bisa pergi sendiri? J: Soalnya SIM ku mati mbak.. T: Kenapa gak diurus, marketing itu khan mobile jd kudu kemana2? J: soalnya KTP ku juga mati mbak... T: terus kenapa gak diperpanjang juga KTP nya? J: soalnya KTP ku ngurusnya di Kota G mbak, kalo hari sabtu khan libur jd gmana mo ngurus KTP?


Akhirnya diberikanlah cuti pada Misi untuk mengurus KTP dan sim nya... setelah itu tentu saja Misi tdk punya alasan untuk tidak beredar krn sudah punya SIM jadi berkurang satu kambing hitam hehehe, akankah ada kambing hitam-kambing hitam berikutnya? kita lanjutkan kisahnya... hehehhee


Ternyata setelah memiliki SIM tetep Misi enggan beredar di luar, dia lebih memilih untuk memasarkan perumahan kami dengan cara kerja dia sebelumnya yaitu Tele marketing, oke.. selama itu bisa menghasilkan kenapa tidak... mulailah dia ber-tele-marketing-ria, dalam beberapa hari Misi mendatangiku, kebetulan sekalian evaluasi..
A: gmana Misi?
M: database ku habis mbak, aku gak tau mau nawarin ke siapa lagi?
A: udah di follow up belum?
M: belum mbak
A: ya udin di follow up aja, udah ada yang respon blm?
M: udah mbak tapi cuma nanya2 harga aja, aku ajak ketemuan pada blm mau
A: kalo gitu coba di follow up lagi, sambil cari database yang baru, ato jalanin lagi jadwal yg wkt itu udah kita buat untuk masuk2in proposal ma brosur
M: khan database nya habis mbak, lagian kalo aku masuk2in proposal aku gak berani mbak kalo sendiri
A: lha database sebelumnya dpt dr mana? cari database baru dunk. Kok gak berani masukin proposal? khan udah pernah ditemenin n dicontohin Rantaro?
M: database aku beli mbak.. iya proposal ntar aku masuk2in tapi please aku ditemenin dulu ya mbak
A: (sabar...sabar... sabar..)

Waktu terus berlalu dan kami larut dengan kesibukan masing-masing, sebagian dari kami sudah berhasilkan beberapa unit, tapi Misi belum satu pun berhasil. Penolakan demi penolakan dia hadapi, dan setiap penolakan disikapi dengan keluhan dan kesedihan.. Sebagai orang yang jg pernah mengalami penolakan (sampe sekarang jg masih), aku mencoba untuk memberi semangat bahwa yang namanya jualan ya kemungkinannya ada dua diterima atau ditolak, apa yang terjadi selanjutnya tergantung bagaimana kita menyikapinya. Kalau terjual alhamdulillah, tinggal memberikan pelayanan terbaik untuk konsumen sampai rumah jadi, dan kita pasti akan menerima hak kita. Kalau ditolak ya gak apa-apa tinggal fokus sama pemasaran berikutnya yang penting tetap optimis, semangat dan berpikir positif :)

Sekali.. dua kali... Misi mengeluhkan perjuangannya yang belum meberikan hasil.. awalnya aku masih bisa mentolerir, dan memaklumi namanya juga baru pengalaman dodolan omah (padahal ya sama aja aku juga), tapi lama2 Misi mulai mengganggu teritori privacy ku... gak kenal waktu gak kenal tempat kalo mo complain bisa seenak udelnya... dan.. rasanya sia2 motivasi dariku karena setiap motivasi selalu dimentahkan dengan sahabat karib si Misi yang tadi udah nongol di blog ini... yaaak benuuuul si wedhus ireng alias kambing hitam

Manusia jenis seperti ini yang paling bikin aku males, tidak pernah berpikir positif, selalu mengeluh, menyalahkan keadaan, menyalahkan diri sendiri, bersahabat baik dengan wedhus ireng, pesimis, dan gak punya atitude... kenapa aku bisa bilang gak punya atitude.. krn Misi selalu mengeluh diluar jam kerja (maksudnya mungkin curhat colongan ato curhat vulgar), tapi.. yang bikin merasa benar2 terganggu, kalo sms nya gak di bales dia akan berpikir negatif bahwa kita marah lah.. ngambek lah.. dan dia akan mengirim sms bertubi2 bertanya kenapa gak dibales, kenapa marah? kenapa gak mau bales? padahal kita lagi bertapa di kamar mandi... atau sedang melakukan kesibukan lain, belum lagi kalo nelpon gak diangkat, bisa miss call tiada henti -_-' dan tolong dicatat... tidak kenal waktuuu even aku mau ijab-kabul aja masih ngomel2 weleh2...

Pembaca blog yg setia, hikmah yang bisa diambil dari cerita barusan adalah: ternyata EQ (Emotional Quotion) dan SQ (Spiritual Quotion) emang penting banget ya hehehe krn menurut ku kalo IQ tinggi tapi EQ dan SQ jongkok jadinya ya kayak gitu.. aku sebenernya sangat prihatin dengan Misi, krn dia tidak bisa menghadapi kegagalan dengan sikap positif dan tidak bisa menghadapi ketidak sesuaian keinginan dengan kenyataan dengan hati lapang.. Jadi buat anda yang mo merekrut karyawan jangan cuma IQ aja ya yang diliat cari jg yang oke EQ dan SQ nya.

Setiap orang pasti punya masalah hidup mo berat mo ringan gak ada orang yang bebas dari masalah, coz once again "life is never flat", memang gak mudah juga bilang begini, tapi hidup akan lebih ringan jika kita menyikapi positif apapun yang terjadi dengan kita, coz kata Om Albert Einstein apa yang terjadi pada hidup kita 99% adalah hasil dari sikap kita menghadapi permasalah.

Misi selalu menyalahkan dirinya dan menyikapi dirinya sendiri dengan negatif, menganggap dirinya memang terlahir susah, hidup miskin dan selamanya akan begitu. Misi selalu menganggap hidup dialah yang paling susah, dia harus membantu kedua orang tua nya harus menyekolahkan adiknya, harus ini harus itu. Padahal bukan hanya dia satu2nya orang di dunia ini yang punya banyak masalah, jangankan di dunia di kantorku saja masing2 punya masalah berat bahkan lebih rumit dari Misi, tapi kami tetap optmis dan tidak pernah mengeluh. Karena kami sadar, kalau kita mau berusaha, optimis dan berpikir positif maka hal-hal positiflah yang akan terjadi pada kita. Sampai detik-detik terakhir sebelum akhirnya Misi diberhentikan dari kantor nampaknya dia stress dan mulai meracau gak jelas, semoga di tempat yang lain Misi bisa belajar untuk mulai bersikap positif dalam menghadapi apapun, dan semoga cukup sekali dapet marketing yang hanya bisa mengeluh dan protes.... Aku jadi inget prinsip hidup Profesor ku di kampus (Pak Basu Swasta Dharmmesta) yaitu "Zero Complaint" jalani hidup ini dengan ikhlas gak usah ngeluh gak usah protes krn hanya akan menguras energi tapi tidak menghasilkan apa-apa. Makasih banyak Pak.. akupun saat ini dalam keadaan apapun berusaha untuk tidak mengeluh..

Hidup ini memang gak mudah (kata orang yang pesimis) tapi kalo kita selalu berpikir positif dan menerapkan zero complaint dalam hidup kita insya Allah kita akan jadi seorang muhlisin yaitu orang yang ikhlas menjalani hidup ini, dan kita pun akan menjadi seorang yang istiqomah yaitu orang yang selalu bersyukur. Untuk mencapai itu semua memang butuh perjuangan bahkan aku sendiri terkadang terpeleset ke bibir jurang keputus asaan, demi menyemangati diriku sendiri akhirnya aku melengkapi prinsip hidup pak profesor "Zero complaint and be tough!!!" Walaupun aku seorang wanita, walau ujian datang silih berganti aku harus tegar dan hindari yang namanya ngeluh... hadapi aja, bangkt lagi, berpikir positif, bersyukur, dan tersenyum :)

Thx To Allah Swt yang sudah memberikan cerita-cerita luar biasa dalam hidupku, maafkan aku yang sering marah dan sering ngambek pada-Mu, semoga Engkau mengampuni kebodohan ini. Makasih untuk orang-orang luar biasa dalam hidupku... You are My Milo.. My energy ^^